Die Butzihütte

Aprile 19, 2023

Butzihuette

Berchtoldshofweg 14

Un pasto delizioso sopra Innsbruck: il Buzihütte è un’accogliente locanda con un’eccellente cucina locale. Il Buzihütte è un vero e proprio consiglio per gli addetti ai lavori, soprattutto tra gli abitanti del luogo. Oltre a un’accogliente sala, la locanda dispone anche di un bellissimo spazio all’aperto. Dal punto di vista culinario, il Buzihütte è dedicato alla cucina tradizionale austriaca. Ad esempio, ci sono diverse varianti di cotoletta, canederli e deliziosi dessert come il Kaiserschmarrn e varianti di pancake. Inoltre, ci sono specialità giornaliere che cambiano e piatti stagionali (come il classico Törggelen in autunno o le serate barbecue in estate). Un punto di forza culinario è la cosiddetta “Eiterbeule”, che ha reso il Buzihütte famoso nella zona di Innsbruck. Si tratta di una cotoletta ripiena. La ricetta è ancora oggi strettamente custodita.

Ancora oggi si cerca di preservare l’incomparabile carattere della “capanna”, per cui esiste ancora la sala di legno originale, proprio come quando la capanna fu aperta.
Il figlio Wolf Sporer ha gestito la locanda fino al 1998 ed è ancora lo “spirito buono” del rifugio.
Dal 1998, Karoline Pilz continua a gestire l’attività di famiglia.

Indicazioni e orari di apertura si trovano sulla homepage della Butzihütte.